탄화수소는 제한된 반응성을 나타내기도 하지만, 여러 작용기를 갖고 있어서 수백만가지의 유기물들은 매우 다양한 반응성

반응성은 구조와 밀접한 관계, 화합물이 지난 (      )로 그 화합물의 반응성을 대략적으로 예측

반응에는첨가, (         ), 치환반응 등의 일반적인 형태

(1) 첨가 반응

두 반응 물질들이 서로 첨가되어 ‘남아 있는’ 원자들이 없는 (         )을 형성

다중 결합을 가진 화합물에 한정

탄소와 탄소 간 (           )이나 삼중 결합,  혹은 탄소와 탄소 이외의 다른 원자 간 이중 결합이 첨가 반응을 할 수 있는 가능성을 가진다.

예는 에틸렌과 같은 알켄이 HBr과 반응하여 (            )을 생성하는 반응

(2) 제거 반응

어떤 점에서는 (           )의 역반응

단일 반응물이 (         ),  가끔 물 혹은 HBr과 같은 작은 분자로 쪼개질 때에 일어난다.

예는 알코올이 물과 알켄을 생성하는 (               )이다.

(3) 치환반응(Substitution reaction)

두가지 반응물의 어떤 부분들이 서로 교환하여 새로운 두가지 생성물을 형성

예는 메틸아세테이트와 같은 에스터가 물과 반응히여 카복실산과 (         )을 생성하는 반응

유사한 반응들이 음식물인 지방을 포함해서 많은 여러 가지 생물학적인 경로에서 일어난다.