화공 양론은 전통적으로 화학 공학의 교육 과정 중 여러 가지 면에서 매우 중요하다. 화공양론은 화학 공정의 운전과 관련된 이론과 실제를 이해하기 위한 기초 이론이다. 화학 공정계의 물질 수지와 에너지 수지를 수식화하여 이것을 풀 수 있는 능력을 길러주며, 화학 공학의 여러 교과목에 대한 기본적인 개념을 습득하는데 중요한 역할을 하고 있다.
화공양론의 학습을 통해 화학 공정을 이해하는 데 필요한 단위의 정의와 환산, 물질 및 에너지 수지에 대해서 학습한다. 화학 공정에서는 다양한 형태의 화학 물질들의 이송과 반응이 끊임없이 일어난다. 이런 화학 물질의 반응에 필요한 원료 물질과 에너지의 공급량을계산하고, 생산품의 생산량을 예측하고 부산물의 처리 방법을 제안하며 에너지의 회수를 위해서는 화공양론에 관련된 이론이 필수적이다.
화공 기술자가 이와 같은 역할을 수행하기 위해서는 생산 공정에 대한 이해가 바탕이 되어야 한다. 생산 공정 이해를 위한 이론적 배경은 기초 과학과 기초 공학이 대부분이지만 특히 화공 양론의 기초이론은 화공 기술자가 갖추어야 할 절대적 지식 요소이다.
단위 환산 단원에서는 영국식 공학 단위와 국제 규격의 공학 단위에 대해 학습하며 서로 다른 단위의 값을 환산하기 위한 방법에 대해서 학습한다. 물질 수지 단원에서는 화학 공정에서 사용되는 실질적인 물질 수지 계산에 대해서 학습한다. 에너지 수지 단원에서는 화학 반응과 단위공정에서 사용되는 에너지의 양을 계산하는 방법에 대해 학습한다.
