일상생활에서 혼합과 교반*의 예는 많이 찾아 볼 수 있다. 전을 부칠 때 밀가루와 여러 가지 재료를 넣고 반죽하여 전을 만들며, 여름철에 많이 먹는 슬러시도 얼음과 여러 재료들을 반죽하여 맛있는 슬러시를 만든다.

산업적인 예를 들자면 시멘트와 모래의 혼합을 들 수 있다. 시멘트와 모래를 균일하게 혼합하고, 물과 다시 반죽하여 몰탈을 만들어 건축물을 세운다.

이 장에서는 이러한 고체와 고체의 혼합과 반죽에 대하여 알아보도록 하자.

 

혼합과 교반

교반(agitation)과 반죽(kneading)도 혼합이라고 볼 수 있으나, 관습상 고체와 고체를 섞는 것을 혼합이라 하고, 주로 액체와 액체를 섞을 때에는 교반이라 하며, 고체(가루)에 약간의 액체를 섞는 것을반죽이라 한다. 액체 간의 혼합 공정과 고체-고체 또는 고체-액체 간의 혼합 공정은 서로 다른 성분들이 섞여서 비교적 균일한 농도 분포 또는 입도 분포를 가지는 혼합물을 만드는 과정이다.

 

 

 

Ⅴ. 분체

  01. 분쇄

     1. 분체의 모양, 크기, 성질

     2. 분쇄의 원리와 목적

     3. 분쇄의 종류와 방법

     4. 분쇄기의 종류와 운전 방법

  02. 기계적 분리

     1. 여과

     2. 침강 분리

     3. 원심 분리

     4. 집진 장치

  03. 고체 혼합

    1. 고체·고체 혼합

    2. 고체·액체 혼합

    

    단원 학습 정리

    단원 종합 문제